مقدمه: خرما یکی از محصولات کشاورزی با ارزش اقتصادی بالا و همچنین ارزش غذایی بسیار زیاد است که دارای مقادیر زیادی از ویتامین‌ها مانند B1، B2، C، A و مواد معدنی و عناصر ضروری برای سلامت بدن مانند آهن، گوگرد، فسفر، پتاسیم، منگنز، کلر، مس، کلسیم، منگنز و درصد بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها است، به خاطر همین فواید و مزیت هاست که خرما در بازارهای داخلی و همچنین در بازارهای خارجی بسیار مورد تقاضا است و مشتریان زیادی را به خود اختصاص داده است. کشور ما همواره در ردیف پیشتازان تولید و حتی صادرات این محصول با ارزش بوده است به طوریکه تولید خرما در کشور سالانه به یک میلیون تن می رسد و حدود 11 درصد خرمای جهان را فراهم می کند. اما متاسفانه طی سال های اخیر و روند افزایشی تولید این محصول در کشورهای رقیب، کشورمان از جایگاه دوم به جایگاه سوم تنزل کرده است.
خرمای تولیدی ایران از نخلستان‌های جنوب کشور مثل استان‌های سیستان و بلوچستان، فارس، خوزستان، کرمان و بوشهر تولید می‌شود.
خرمـای تـازه بــرای افزایــش عمــر نگهــداری در اشــکال مختلــف فــرآوری می شــود. خرمــای خشــک، خرمــای پــودر شــده، شــربت خرمــا، رب خرمــا، آب خرمــا، مربــای خرمــا، ژلــه خرمــا و میـان وعدههـای تهیـه شـده از خرمـا از اشـکال مختلـف فـراوری خرمـا هسـتند. بسـیاری از محصـولات خرمـا نظیـر خمیـر خرمـا، مربـا، ژلـه و شـربت خرمـا کـه از محصـوالت سـنتی تهیــه شــده از خرمــا هســتند بــا اعمــال فرایندهــایی تولیــد می شــوند.
الف- بسته بندی جهت مصرف کننده یا بسته بندی اولیه محصول
ب- بسته بندی خرما به صورت فله برای عمده فروشی
ج- بسته بندی خرما برای صادرات
در بســته بندی صادراتــی خرمــا در نظــر گرفتــن مــوارد زیــر ضــروری اســت:
1 -تطابق با استانداردهای بین المللی
2 -تطابق با مقررات و قوانین کشور هدف
3 -جلب توجه خریدار خارجی و ترغیب وی به خرید
4 -استفاده از بسته بندی متناسب با نیازها و خواسته های بازار هدف
1- ضدعفونی خرما: براي از بين بردن آفـات و افـزايش عمـر نگهـداري خرمـا ، بايـد آن را ضـد عفـوني كـرد .بـراي ضد عفوني كردن خرما مي توان از روشهاي مختلفـي نظيـر حرارت،برودت،پرتـو دهـي و گازهـاي
سمي مجاز، مانند متيل برومايد يا قرص فستوكسين استفاده كرد .كه مقدر مصرفي، بسته به درجـه حرارت و ميزان خرمـا متفـاوت مـي باشـد . معمولاحـداقل مقـدارگاز مـصرفي در دمـاي 15-20 درجه سلسيوس و فشار يك اتمسفر 15 گرم در هر متر مكعب فضا ميباشد كه در اين شرايط خرما به مدت زمان 12ساعت در معرض گاز متيل برومايد قرار مي گيرد . براي گاز دادن بايد محـصول را بر روي طبق هاي مخصوص گذاشته و در داخل اتاقك ضد عفوني قرار دهند.
2-نوار نقاله: برای کنترل و بازرسی خرمای ورودی و جداسازی ضایعات
3- دستگاه شستشوی خرما: يك واحد شويندة كامل شامل يك نوار شيبدار ساخته شده از صفحة زبر اسـت كـه خرمـا را وارد تونل شستشوي بسته اي ميكند كه توسط جريان قوي آب اسيدي ميشوند. در مرحلـة اول بـا آب چرخشي حاوي يك شوينده و در آخر تونل توسط آب تميز آبكش ميشـود. در طـي اين فرايند خرماها با اسيدهاي آب و براي شستشوي كامل از تمام جهـات مـي چرخنـد. بعـد از آن خرماها از زير يك جريان قوي هوا كه آبهاي چسبنده را از سطح خرما پاك مي كنند مي گذرنـد و بـا خروج از جريان هوا خرماها روي يك نوار متحرك به حركت در مي آيند كه اجازه ميدهند درجه بندي نهايي قبل از قرارگيري در سبدها يا جعبه ها و قبل از فرايند بعدي انجام گيرد.سرعت این دستگاه های شستشو قابل تنظیم است و می تواند با توجه به نوع خرما تنظیم شود.
4- دستگاه خشک کن خرما: جهت گرفتن رطوبت و آب حاصل از شستشو. براي حذف رطوبت محصول آن را از دستگاههاي نم گيري ويژه اي عبور مي دهند . اين دسـتگاهها معمولا مجهز به تعدادي پنكه بوده كه به وسيله آنها هواي معمـولي و يـا گـرم بـر روي محـصول وزيده ميشود . البته بايد توجه داشت در صورتيكه رطوبت خرما بالا باشد (بيش از 24 درصد)آن را بايد در دستگاههاي خشك كن (كابينتي يا تونلي) خشك نمود دماي خشك كن نبايد از 70 درجـه سلسيوس تجاوز نمايد چون در اينصورت رنگ محصول بدليل انجام برخـي واكنـش هاي شـيميايي تيره مي گردد
5- دستگاه خنک کن: جهت کنترل کیفی خرماهای شستشو داده شده
6- دستگاه فلزیاب ( جهت جلوگیری از رد شدن خرماهایی که براده فلزی به آن ها چسبیده است )
7- دستگاه پولیش خرما ( روغن زنی): دستگاه پولیش خرما برای جداسازی و پاک کردن خرما از ضایعات و ناخالصی هایی هست که همراه محصول از نخلستان آورده شده اند.
این دستگاه دارای یک درام افقی سه عدد فرچه و یک فن دمنده می باشد. خرماها درون این درام به صورت دورانی چرخش پیدا می کند و توسط فن دمنده و در تماس با فرچه ها تمیز می شوند.
8 -دستگاه سورت و سایز بندی خرما: این دستگاه بصورت اختصاصی طراحی شده است تا خرما ، میوه ها و سبزیجات در اندازه های کوچک و با قطرهای مختلف را سورت و درجه بندی کند. این دستگاه مناسب سورتینگ خرما ، عناب، زغال اخته ، گردو ، سیر و پیاز ، کیوی ، توت فرنگی ، گوجه ، گیلاس ، زالزالک ، و سایر میوه و سبزیجات کوچک است و می تواند با توجه به نیاز شما سفارشی سازی شود.
ویژگی های دستگاه سورتینگ:
9- تونل پاستوریزاسیون (جهت اطمینان از عاری بودن خرما از میکروب)
10- نوار نقاله زِد:
12 – دستگاه بسته بندی گرانولی دیجیتال با پی ال سی ( برای بسته بندی در بسته های سلفونی – بالشتکی)
13 – دستگاه پر کن اتومات خرما: قرار دادن خرماها در کارتن و یا ظروف پلی اتیلنی و مشابه
14 – نوار چینش لایه روئی خرما و کنترل وزن
15-دستگاه جت پرینتر ( جهت درج بارکد و …)
16-دستگاه هسته گیر خرما ( برای خطوطی که خرما را مغزه گذاری میکنند، چیپس خرما و یا خمیر خرما را فرآوری میکنند)
17- اسلایسر چیپس خرما پس از هسته گیری
18– دستگاه پودرپاش روی چییس خرما یا خمیر خرما ( بستگی به سلیقه خریدار دارد)
19– دستگاه شیار زن: جهت هسته گیری و مغزه گذاری ( مناسب جهت کسانی که خرما را مغزه گذاری می کنند یا شکلات ریزی می نمایند)
20- دستگاه ماردونی آسیاب خرما: جهت استحصال خمیر خرما
21- دستگاه تفت خمیر خرما
در پایان این بحث توجه شما را به جدول زیر که در آن می توانید اسامی انواع خرما، طبقه بندی انواع خرما، مل اصلی کشت، قابلیت مصرف و اهمیت اقتصادی انواع خرماها را مشاهده کنید؛ جلب می کنیم.
| اهمیت اقتصادی | قابلیت مصرف | طبقه بندی خرما | محل اصلی کشت | نام های دیگر | شرح محصول | ردیف | ||||
| نرم | تر | خشک | نیم خشک | |||||||
| صادرات | داخلی | |||||||||
| دارد | x-2 | X | x | — | x | — | جهرم | شاونی – شونی | شاهانی | ۱* |
| رتبه ۴ | x-1 | X | x | — | – | x | بم | — | مضافتی | ۲* |
| دارد | x-3 | X | — | — | x | x | پشتکوه- بوشهر | قصب ، زهدی | زاهدی | ۳* |
| ۴رتبه | x-5 | x | — | تر | — | x | برازجان و کازرون | — | کبکاب | *۴ |
| ۵ رتبه | – | x | ایرانشهرو زابل | — | ربی | ۵ | ||||
| دارد | — | x | x | — | — | — | خوزستان | – | برهی | ۶ |
| دارد | — | ندارد | x | – | – | – | آبادان،خرمشهر، | قنطار ، قندی | گنطار | ۷ |
| دارد | — | x | — | — | — | — | هرمزگان | — | آل مهتری | ۸ |
| دارد | — | x | نرم | x | خوزستان | – | خضراوی | ۹ | ||
| – | – | – | – | – | – | – | بهبهان | خاصی | خاصوئی | ۱۰ |
| دارد | – | x | x | – | – | x | شوشتر ، دزفوۀ ، | – | شکر | ۱۱ |
| – | – | x | – | – | – | – | کرمان | – | مردار سنگ | ۱۲ |
| دارد | x-6 | x | x | – | – | x | هرمزگان | – | پیارم | *۱۳ |
| دارد | – | x | – | x | – | – | میناب ، قشم | زریک | ۱۴ | |
| دارد | — | x | – | – | – | – | کازرون، خشت، کماج | – | شیخالی | ۱۵ |
| دارد | — | x | x | — | — | — | ابادان، خرمشهر، اهواز | — | حلاوی | ۱۶ |
| دارد | — | x | x | ابادان، خرمشهر،اهواز | — | دیری | ۱۷ | |||
| عالی | x-4 | x | x | x | خوزستان، | سعمران، سمبرون | سایر | *۱۸ | ||
کلید واژگان مرتبط
دستگاه بسته بندی خرما صادراتی
دستگاه بسته بندي خرما
دستگاه بسته بندی خرما قیمت
دستگاه بسته بندی خرما در منزل
دستگاه بسته بندی خرما خانگی
دستگاه بسته بندی خرما تک نفره
دستگاه بسته بندی خرمای مضافتی
طرح توجیهی بسته بندی خرما pdf
درحال پردازش ...
