بسته بندی وکیوم روشی برای بسته بندی است که هوا را از بسته قبل از آب بندی خارج می کند. این روش شامل (دستی یا اتوماتیک) قرار دادن وسایل در یک فیلم پلاستیکی پلاستیکی ، از بین بردن هوا از داخل و آب بندی بسته است. فیلم کوچک شده گاهی اوقات استفاده می شود تا متناسب با محتوا باشد. منظور از بسته بندی وکیوم معمولاً خارج کردن اکسیژن از داخل ظرف برای ماندگاری مواد غذایی است و با فرم های بسته انعطاف پذیر ، باعث کاهش حجم محتویات و بسته بندی می شود.
غذای آب بندی شده در کنار درزگیر خانگی و رول پلاستیکی که برای آب بندی استفاده می شود.
دستگاه بسته بندی سیل وکیوم باعث کاهش اکسیژن اتمسفر ، محدود کردن رشد باکتری های هوازی یا قارچ ها و جلوگیری از تبخیر اجزای فرار می شود. همچنین این ماده معمولاً برای نگهداری غذاهای خشک در مدت زمان طولانی از جمله غلات ، آجیل ، گوشت دامی ، پنیر ، ماهی دودی ، قهوه و چیپس سیب زمینی (ترد) استفاده می شود. به طور کوتاهتر ، از بسته بندی وکیوم نیز می توان برای ذخیره مواد غذایی تازه مانند سبزیجات ، گوشت و مایعات استفاده کرد زیرا این امر مانع از رشد باکتری ها می شود.
بسته بندی وکیوم بخش عمده کالاهای غیرغذایی را تا حد زیادی کاهش می دهد. به عنوان مثال ، پوشاک و ملافه را می توان در کیسه های تخلیه شده با جاروبرقی خانگی یا یک جاروبرقی اختصاصی نگهداری کرد. این روش گاهی اوقات برای فشرده سازی زباله های خانگی استفاده می شود ، به عنوان مثال جایی که برای هر کیسه کامل جمع آوری شده هزینه ای پرداخت می شود.
بسته بندی وکیوم آماده فروش محصولات Jamón.
محصولات بسته بندی وکیوم ، با استفاده از کیسه های پلاستیکی ، قوطی ، بطری یا شیشه های سنگ تراشی ، برای مصارف خانگی موجود است.
برای موارد ظریف مواد غذایی که ممکن است با فرآیند بسته بندی وکیوم خرد شوند (مانند چیپس سیب زمینی) ، جایگزینی برای جایگزین کردن گاز داخلی با نیتروژن است. این همان تأثیر را در مهار زوال به دلیل از بین بردن اکسیژن دارد.
دستگاه های بسته بندی سیل در کلیه صنایع از جمله مواد غذایی ، دارویی و آرایشی استفاده می شود. موضوع بحث ما امروز انتخاب دستگاه بسته بندی سیل مناسب است. معمولاً دستگاه های سیلاب انواع مختلفی به شرح زیر دارند:
Therphoforming Elephant Flood یک دستگاه بسته بندی مواد غذایی است که به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد و از این قابلیت ها برای شکل دادن به بسته بندی استفاده می کند و سپس انواع و اقسام محصولات را پر و بسته بندی می کند. این دستگاه ها بیشتر در صنایع غذایی برای بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند ، اما در بعضی موارد برخی از مدل های آرایشی را نیز بسته بندی می کنند.
آنها در مدلهای متنوعی قرار گرفته اند و می توان آنها را در ظروف کوچک مانند آب معدنی ، مربا ، عسل ، لبنیات و سایر مواد غذایی بسته بندی کرد.
چگونه با ترموفورمر فیل بسته بندی کنیم
بسیاری از افراد شکل ترموالکتری سیل فیل را نیز می شناسند که به عنوان دستگاه ترموفورمینگ نیز شناخته می شود. این یک مدل کاملاً خودکار است که به نوعی منعکس کننده پیشرفت صنعت بسته بندی مواد غذایی است. این دستگاه ها می توانند بسته بندی حرفه ای را تولید کرده و سپس محصول را درون آن ریخته و بسته بندی را تکمیل کنند.
به طور کلی ، دستگاه ترمو فریم نیاز به 5 فعالیت برای تکمیل فرایند بسته بندی دارد که هریک از آنها به طور جداگانه توضیح داده می شوند.
ظروف گرم
مواد پلاستیکی جهت بسته بندی در داخل دستگاه آب بندی قرار می گیرد ، که از عناصر حرارتی مخصوص به خود برای گرم کردن ظروف شکل اصلی نیز برای آماده سازی برای قالب گیری استفاده می کند.
قالب ظروف
در مرحله بعد تمام پلاستیک های گرم شده را درون قالب های از پیش قالب ریزی شده قرار داده تا بسته بندی محصول را تشکیل دهند. به خاطر داشته باشید که می توانید برای بسته بندی محصولات مختلف از قالب های مختلف استفاده کنید و دستگاه به راحتی شکل مورد نظر خود را ایجاد می کند. پس از قالب گیری باید منتظر خنک شدن بسته ها باشید.
محصولات را پر کنید
در این مرحله محصولی که می خواهید در ظرف آماده شده بسته بندی کنید. بسته هایی از این دست معمولاً برای غذاهای مایع و نیمه مایع استفاده می شود. آب معدنی بطری ، مربا ، عسل ، ترشی و سایر محصولات از این طریق بسته بندی می شوند. البته برخی از غذاهای نشاسته ای یا لبنیاتی مانند لاواش ، بستنی و بستنی از همین دستگاه های بسته بندی استفاده می کنند.
محصولات بسته بندی درب
پس از ریختن محصول در ظرف ، باید منتظر خنک شدن محصول باشید ، در غیر این صورت باید بلافاصله محصول بسته شود. از ورق های آلومینیومی نازک با گرما معمولاً برای بسته بندی این نوع مواد غذایی استفاده می شود.
ظروف برش
به دلیل قالبهای انتگرال و همچنین رول درب های در هم تنیده ، کلیه محصولاتی که به این روش بسته بندی می شوند به هم وصل شده اند و دستگاه باید در آخرین مرحله برش هایی ایجاد کند تا بسته ها را با استفاده از تیغه های خود جدا کند. آهسته. تدریجی.
مزایای استفاده از ThermoForming
دستگاه بسته بندی دستگاه ترموفورمینگ کاملاً اتوماتیک است که تمام مراحل بسته بندی را تا آخرین لحظه و بدون دخالت انجام می دهد. اپراتورها فقط نیاز به بسته بندی مواد اولیه پلاستیکی و آلومینیومی برای بسته بندی و همچنین مواد غذایی در بخش های ورودی دستگاه دارند تا بقیه را به راحتی انجام دهند.
برای کنترل کامل آن از نرم افزار و نرم افزار رایانه ای استفاده می کند و یک دستگاه هوشمند است. علاوه بر نظارت بر تمام مراحل بسته بندی ، می توانید دستورالعمل هایی در مورد نوع بسته بندی و شکل دستگاه نیز ارائه دهید تا به بهترین نتیجه ممکن برسید.
استفاده از یک دستگاه ترمینال با صرفه جویی در هزینه های زیادی در بسته بندی صرفه جویی می کند. استفاده از دستگاههای بسته بندی آماده و تزریق مواد غذایی معمولاً ضرر زیادی را به همراه دارد و بسیاری از بسته ها خراب می شوند ، اما این دستگاه به دلیل تولید بسته بندی خود هیچ خرابی نخواهد داشت و باعث کاهش هزینه های شما خواهد شد.
این دستگاه ها به دلیل اهمیت بهداشت در صنایع غذایی ، بسیار بهداشتی هستند و به دلیل عدم مداخله ، از بهداشت بالایی برخوردار هستند.
درزگیر وکیوم دستی بیشتر برای بسته بندی و ایمنی بطری ها استفاده می شود. در این مدل ها ، بطری و درب آن در محفظه دستکش وارد شده و با فشار دادن درب پس از روشن شدن اهرم تحویل داده می شود.
دستگاه بسته بندی مهر و موم شده وکیوم کشویی
در صنعت بسته بندی ، دستگاه بسته بندی وکیوم کشویی قالب را به یک ظرف کشویی منتقل می کند و در حالی که کانتینر در آن قرار دارد ، با روشن کردن دستگاه ، تمام مراحل دوخت و برش با تزریق گاز و تزریق وکیوم ترکیب می شود. در دستگاه به صورت خودکار خواهد بود و ظرف بسته بندی شده در قسمت عقب کشویی در دسترس خواهد بود. دستگاه بسته بندی وکیوم کشویی برای بسته بندی مواد غذایی مانند خورش ، ماست و غذاهای سریع استفاده می شود.
دستگاه بسته بندی سیل وکیوم
در دستگاه بسته بندی وکیوم چرخشی ، قالب ظرفی دوار در اطراف مرکز دایره صفحه چرخش می یابد. این نوع دستگاه بسته بندی مواد غذایی با قرار دادن ظرف در محل و چرخاندن صفحه کار می کند تا در جای خود قفل شود. پس از آن تمام مراحل دوخت و برش بطور خودکار با تزریق گاز و خلاء انجام می شود و با اتمام روند کار ، نیمه دوم که در مقابل ما مانده نیز قابل استفاده مجدد است.
به این ترتیب سرعت بسته بندی به این روش افزایش می یابد و دیگر زمان بارگیری مجدد ظروف بیشتر نخواهد بود و با بسته شدن اولین ظرف ، ظرف بعدی آماده خواهد شد. دستگاه بسته بندی سیل وکیوم برای بسته بندی مواد غذایی از جمله سبزیجات ، گوشت ، مرغ ، ماهی ، میگو ، سوسیس و کالباس استفاده می شود.
دستگاه بسته بندی وکیوم خلا
سیلر وکیوم خطی مانند سایر مدلهای بسته بندی مواد غذایی عمل می کند ، اما تفاوت آن با تعداد زیادی است زیرا مواد غذایی روی کمربند نقاله قرار می گیرند و به نوبه خود و بعد از بسته بندی وارد دستگاه می شوند. قرار دادن طرف دیگر آن. سیلر خلاء خطی برای بسته بندی صنعتی همه مواد غذایی استفاده می شود.
دستگاه بسته بندی Mug Flood مخصوص بسته بندی Mug Pack ساخته شده است. برخی از نوشیدنی ها یا لیوان های آب معدنی با استفاده از این مدل های دستگاه های بسته بندی خلاء ساخته می شوند.
دستگاه بسته بندی سیل القایی انواع دستگاه های درزگیر و خلاء است که برای بسته بندی محصولات بخصوص محصولات خوراکی در ظروف پلاستیکی و شیشه ای استفاده می شود. متداول ترین نوع دستگاه سیل القایی دستگاه سیل القایی دستی است که برای بسته بندی محصولات در کارگاه های کوچک و تولیدی استفاده می شود.
درزگیر القایی با استفاده از گرمای القایی ، گرمانرم را به یکدیگر متصل می کند. مواد ترموپلاستیک موادی هستند که مقاومت در برابر انعطاف پذیری ، انعطاف پذیر و یا گرما نرم دارند. از فویل آلومینیومی معمولاً به عنوان رسانای الکتریکی استفاده می شود و برای انتقال حرارت القایی برای مهر و موم کردن درب قابل استفاده است.
به طور معمول ، ورقه ورقه القایی از کاغذ ، موم چسب و فویل آلومینیومی ساخته شده است که در ظروف به نام مهر آلومینیوم آب بندی می شود و برای انواع ظروف پلی اتیلن ، پلی پروپیلن ، حیوان خانگی و شیشه استفاده می شود. دارد.
درزگیرهای خارجی
درزگیرهای وکیوم خارجی شامل كیسه ای است كه در خارج از دستگاه به دستگاه بسته شدن وکیوم وصل می شود. دستگاه هوا را از بین می برد و کیسه را مهر می کند که همه این کارها در خارج از دستگاه انجام می شود. درزگیر گرما اغلب برای بسته بندی بسته استفاده می شود.
دستگاه های وکیوم تک خلا
درزگیرهای تک محفظه ای نیاز دارند که کل محصول درون دستگاه قرار گیرد. مانند سیلرهای خارجی ، یک کیسه پلاستیکی به طور معمول برای بسته بندی استفاده می شود. پس از قرار دادن محصول در دستگاه ، درب بسته شده و هوا برداشته می شود. سپس یک محفظه حرارتی درون محفظه وجود دارد که کیسه را مهر می کند ، پس از بسته شدن کیسه محفظه با باز شدن خودکار یک دریچه به سمت خارج هوا با هوا دوباره پر می شود. این فشار وارد شده ، تمام هوای باقیمانده موجود در کیسه را فشرده می کند. سپس درب باز شده و محصول خارج می شود. درزگیرهای اتاق معمولاً برای بسته بندی های با حجم متوسط تا متوسط استفاده می شوند. این سبک از دستگاه های وکیوم همچنین به دلیل فشار برابر در محفظه می تواند مایعات را آب بندی کند و کیسه باعث از بین رفتن خطر مایعات خارج از لبه باز کیسه نمی شود.
دستگاه بسته بندی وکیوم رومیزی
دستگاه های دو خلاء محفظه
درزگیرهای محفظه دوتایی نیاز دارند که کل محصول در یک کیسه پلاستیکی درون دستگاه قرار گیرد. پس از قرار دادن محصول در نوار مهر و موم ، درب بسته شده و هوا برداشته می شود. سپس یک نوار آب بندی داخل محفظه محصول موجود در کیسه را آب بندی می کند ، پس از بسته شدن کیسه ، محفظه با باز شدن خودکار یک دریچه به بیرون هوا با هوا پر می شود. این فشار وارد شده ، تمام هوای باقیمانده موجود در کیسه را فشرده می کند. سپس درب باز شده و محصول خارج می شود. درزگیرهای دو محفظه معمولاً برای بسته بندی های با حجم متوسط استفاده می شوند و همچنین توانایی مایعات مهر و موم خلاء را دارند. این درب به طور کلی از یک طرف به طرف دیگر می چرخد و باعث افزایش سرعت تولید نسبت به یک مدل محفظه می شود. دستگاه های بسته بندی وکیوم دو محفظه معمولاً دارای درب های بهاره و یا درب های کاملاً اتوماتیک هستند.
دستگاه های بسته بندی وکیوم دو محفظه معمولاً برای:
دستگاه بسته بندی وکیوم دو محفظه
سیلر وکیوم نوع کمربند چرخشی (درزگیر خلاء نورد)
دستگاه بسته بندی وکیوم کمربند چرخشی یا دستگاه وکیوم سیلندر همان عملکرد دستگاه بسته بندی وکیوم محفظه دوتایی را به عنوان یک "سیلر کیسه ای وکیوم" دارد. اما دستگاه بسته بندی وکیوم کمربند دوار راحت تر است ، زیرا کمربند به طور خودکار می چرخد در حالی که کیسه ها در نوار آب بندی قرار می گیرند و فرآیند آب بندی وکیوم انجام می شود. کیسه های خالی و بسته شده به طور خودکار تخلیه می شوند که بدیهی است راحت تر است. صفحه بسته بندی دستگاه تا 4 درجه قابل تنظیم است که امکان بسته بندی وکیوم مواد غذایی را با سوپ و مایع فراهم می کند.
دستگاههای بسته بندی کمربند چرخشی معمولاً برای موارد زیر استفاده می شوند:
دستگاه های وکیوم اتوماتیک کمربند
درزگیرهای محفظه کمربند اتوماتیک نیاز دارند که کل محصول در یک کیسه پلاستیکی یا کیسه بسته بندی شده جریان داخل دستگاه قرار گیرد. محصول روی تسمه نقاله حرکت می کند ، به طور خودکار در دستگاه در نوار مهر و موم قرار می گیرد ، درب آن بسته است و هوا خارج می شود. سپس یک نوار آب بندی داخل محفظه محصول موجود در کیسه را مهر می کند. پس از بسته شدن کیسه ، با باز شدن خودکار یک دریچه به بیرون ، محفظه با هوا پر می شود. این فشار وارد شده ، تمام هوای باقیمانده موجود در کیسه را فشرده می کند. سپس درب باز شده و محصول خارج می شود. ماشین های محفظه وکیوم کمربند اتوماتیک به طور معمول برای بسته بندی پر سرعت اقلام بزرگ مورد استفاده قرار می گیرند و همچنین قابلیت وکیوم مایعات را دارند. درپوش معمولاً مستقیم و پایین حرکت می کند.
دستگاه اتاق وکیوم اتوماتیک کمربند. دستگاه های وکیوم اتوماتیک کمربند کمربند سرعت و اتوماسیون بسیار بالایی را ارائه می دهند و محصولات بزرگ را در خود جای می دهند.
دستگاههای بسته بندی محفظه وکیوم اتوماتیک معمولاً برای موارد زیر استفاده می شوند:
دستگاه های بسته بندی وکیوم حرارتی حرارتی
بسته بندی وکیوم در امکانات تولید بزرگ می تواند با دستگاه های ترموفرمینگ انجام شود. اینها ماشینهای سبک Form-Fill-Seal هستند که بسته بندی را از رولهای فیلم بسته بندی (توری) تشکیل می دهند. محصولات درون جیب های گرماگیر بارگذاری می شوند ، قسمت بالای وب در زیر وکیوم قرار داده شده و مهر و موم می شود و محصولات وکیوم بسته بندی شده را تولید می کند. گرمایش می تواند سرعت تولید بسته بندی را تا حد زیادی افزایش دهد. پلاستیک های Thermoformed را می توان برای اندازه ، رنگ ، وضوح و شکل سفارشی کرد تا محصولات کاملاً متناسب باشد و ظاهر کاملی ایجاد کند. یکی از متداول ترین پلاستیک های ساخته شده از گرما ، PET است که به دلیل مقاومت بالا در برابر دستکاری در خارج و سهولت قالب گیری در طرح ها و شکل های مشخص ، مقاوم است. برخی از کاربردهای متداول برای ترموفرمینگ در بسته بندی های وکیوم عبارتند از:
دستگاههای بسته بندی ترموفورم در تجهیزات تولید بزرگتر برای محصولات بسته بندی وکیوم استفاده می شوند.
ماندگاری
بسته به نوع محصول ، جو ، دما و ویژگی های مانع بسته بندی ، بسته بندی وکیوم باعث ماندگاری بسیاری از مواد غذایی می شود. ماندگاری گوشت ها را می توان با بسته بندی وکیوم افزایش داد ، به خصوص هنگامی که از بسته های جوی اصلاح شده استفاده می شود.
کیسه های وکیوم کوچک مانع بالا
میزان ماندگاری افزایش یافته توسط یک کیسه وکیوم به ساختار موجود در مواد بستگی دارد. یک کیسه وکیوم استاندارد از یک ساختار PA / PE تشکیل شده است که در آن PA برای مقاومت در برابر سوراخ و PE برای آب بندی است. رده بالای سد شامل استفاده از لایه های بیشتر متمرکز بر جلوگیری از نفوذ پذیری اکسیژن و در نتیجه حفاظت از ماندگاری است. دو ماده در ساختارهای مانع بالا وجود دارد ، پلی وینیلیدن کلراید (PVDC) و اتیلن وینیل الکل (EVOH). با استفاده از چند سانتی متر مکعب اکسیژن می توان از طریق یک متر مربع از مواد در طی 24 ساعت از نفوذ ، نشانگر ماندگاری آن استفاده کرد. یک کیسه استاندارد PA / PE به طور متوسط 100 سانتی متر مکعب اجازه می دهد ، PVDC به طور متوسط بیش از 10 و EVOH را به طور متوسط 1 سانتی متر مکعب اجازه می دهد. ساختارهای چند لایه امکان استفاده از مواد مانع قوی اکسیژن را برای محافظت بیشتر از ماندگاری فراهم می کند. ساختار PremiumPack نمونه خوبی از مواد کوچک کننده سد بالای EVOH است.
جلوگیری از سوختن فریزر
هنگامی که مواد غذایی بدون آماده سازی منجمد می شوند ، می توان سوختگی فریزر ایجاد کرد. این اتفاق می افتد که سطح مواد غذایی کم آب می شود و این منجر به ظاهری خشک و چرمی می شود. سوختن فریزر همچنین باعث از بین رفتن طعم و بافت غذاها می شود. بسته بندی وکیوم با جلوگیری از قرار گرفتن مواد غذایی در معرض هوای سرد و خشک ، باعث کاهش سوختگی فریزر می شود.
پخت و پز سوس
بسته بندی وکیوم همچنین می تواند یک روش خاص پخت و پز ، sous-vide را فراهم کند. Sous-vide ، فرانسوی که زیر وکیوم قرار دارد ، شامل شکار مواد غذایی است که در یک کیسه پلاستیکی بسته بندی می شوند.
ایمنی مواد غذایی
در یک محیط تخلیه شده توسط اکسیژن ، باکتری های بی هوازی می توانند تکثیر یابند که به طور بالقوه باعث ایجاد مسائل ایمنی در مواد غذایی می شود. برخی از عوامل بیماری زا مورد نگرانی در غذاهای بسته بندی شده با وکیوم عبارتند از اسپور تشکیل دهنده پروتئین های غیر پروتئینی Clostridium botulinum ، Yersenia enterocolitica و Listeria monocytogenes. بسته بندی های وکیوم اغلب در ترکیب با سایر تکنیک های پردازش مواد غذایی ، مانند بازپرداخت یا تبرید ، برای مهار رشد موجودات بی هوازی استفاده می شود.
انواع دستگاه بسته بندی سیل وکیوم را مشاهده کردید و با آنها آشنا شدید هر کدام از ین انواع دستگاه بسته بندی سیل وکیوم که از آن برای یسته بندی استفاده شده است دستگاه بسته بندی سیل وکیوم کارکرده گفته می شود.
درحال پردازش ...
