لیست قیمت خط تولید پیاز سرخ شده | خرید فروش خط تولید پیاز سرخ شده مشخصات

خط تولید پیاز سرخ شده

تاریخچه پیاز : پیاز را باید از جمله قدیمی‌ترین سبزی‌ها و صیفی‌جات خوراکی در دنیا و ایران دانست . این محصول سه هزار سال قبل از میلاد مسیح در مصر کشت می‌شده ‌است و بر اساس برخی اسناد، کارگرانی که در ساختن اهرام مصر فعالیت می‌کرده‌اند، از پیاز به عنوان غذایِ اصلی استفاده می‌کردند. 

در کشور ما گیاه پیاز بعنوان یکی از محصولاتی که کشت آن به صورت انبوه  تولید می گردد و همواره مورد توجه تولید کنندگان در صنعت غذا بوده است. به طوریکه در سالهای اخیر ، با توجه به گسترش شهرنشینی و افزایش نیاز به غذاهای آماده ، یکی از خطوط و محصولات بسیار پرطرفدار در بازار از لحاظ فروش و بازدهی محصول، مربوط به خط تولید پیاز سرخ شده یا پیاز داغ می باشد.

 دستگاه های خط تولید پیاز داغ :

1-وان شستشوی اولیه : جهت شستشوی اولیه، پیازهای پوست کنده شده در این وان ریخته و شستشو می شوند تا جهت ورود به دستگاه برش ریشه پیاز، آمده شوند.

2- دستگاه برش ریشه پیاز: توسط این دستگاه سر و ته انواع مختلف پیاز را برش داده و از آن جدا می کنند. تمامی قسمت های مختلف این دستگاه اعم از بلبرینگ، زنجیرهای نقاله، چارچوب و دیگر قطعات از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند تا در اثر کارکرد مداوم دچار آسیب دیدگی نشوند.

3- دستگاه برش پیاز: این دستگاه برای برش دادن پیازها به اندازه های مختلف بر حسب نیاز مشتریان، استفاده می شود. هم چنین توسط این دستگاه می توان میوه ها و سبزیجات دیگر همچون سیر، زنجبیل، خیار، سیب زمینی، کیوی و ... را برش داد.

مزایای استفاده از دستگاه برش پیاز:

1-اشغال فضای اندک: این دستگاه با توجه به حجم کمی که اشغال می کند مناسب کارگاه های کوچکتر نیز هست.

2- خروجی بالا: بازدهی این دستگاه و طرز کار کردن با آن قابل قبول است.

3- سهولت تعمیر و نگهداری، این دستگاه را با استقبال فراوانی از سوی مشتریان مواجه کرده است.

4- دستگاه شستشوی ثانویه: این دستگاه برای شستشوی انواع میوه جات و سبزیجات مناسب است و مکانیزم عملکرد آن بدین صورت است که توسط حباب، چرخش و اسپری عمل شستشوی دوباره پیازها انجام می گیرد.

5-ماشین خشک کن پیاز: آب روی پوست پیازها جهت عملیات بعدی یعنی سرخ کردن باید خشک شود. این کار با جریان هوا با فشار بالا و دمای پایین و با دور 3.000 دور در دقیقه که به پیازها اعمال می شود، انجام می گیرد.

معرفی خشک کن های صنعتی و نیمه صنعتی برای پیاز: خشک کن های حرفه ای و خودکار و کاملا بهداشتی ساخته شده در ابعاد مختلف کوچک، متوط و بزرگ در بازار وجود دارند. همچنین این خشک کن ها به دو نوع صنعتی و نیمه صنعتی تقسیم می شوند که از نوع نیمه صنعتی آن می توان برای تولیدی های خانگی و کوچک استفاده کرد و روزانه در حدود 80 الی 100 کیلوگرم پیاز را خشک کرد. میتوان از خشک کن های تک کابین، دو کابین و سه کابین که برای کسب و کار ها و تولیدی های صنعتی طراحی شده اند، برای تولید انواع محصولات خشک استفاده کرد. تُناژ خشک کن های صنعتی در حدود روزانه 200 تا 600 کیلوگرم است که 25 الی 75 سینی درسایز 70*80 سانتی متر در دوبار ورودی تامین می شوند. با تولید پیاز خشک و بسته بندی آن در وزن های کوچک مناسب مصرف خانگی هم میتوان بازاری روبه رشد و توسعه را با حاشیه سود بسیار بالا تجربه کرد.

همان طور که گفته شد: این دستگاه ها در سه اندازه کوچک، متوسط و بزرگ وجود دارند که در تصویر زیر مشخصات این دستگاه ها به تفکیک نمایش داده شده است.

6-بالابر اسلایسر حلزونی : جهت حمل و انتقال پیاز به دستگاه اسلایسر تمام خودکار همراه با دوش های آب

7-دستگاه فرایر(سرخ کن) : 

آشنایی با دستگاه سرخ کن: این دستگاه ها که از جمله ضروری ترین دستگاه ها در حوزه صنایع غذایی به شمار می روند در دو نوع صنعتی و نیمه صنعتی وجود دارند:

1-سرخ کن صنعتی: یکی از جدیدترین کسب و کارهای این روزها تولید و فروش پیاز داغ آماده است. به دلیل سرعت روند زندگی افراد و نداشتن وقت کافی برای آشپزی، بسیاری ترجیح می‌دهند پیاز داغ آماده خریداری کنند که  باعث گسترش تولید پیاز داغ آماده شده است. با خرید دستگاه پیاز سرخ کن می‌توان به راحتی یک کسب و کار جدید راه اندازی کرد.

سرخ کن صنعتی که یکی از اصلی‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است؛ برای سرخ کردن مرغ، قارچ، پیاز، سیب زمینی و ... کاربرد دارد. به دلیل حجم بالای کار رستوران و فست فودها، استفاده از انواع سرخ کن کوچک خیلی به صرفه نیست. به همین دلیل خرید سرخ کن صنعتی باعث بالا رفتن بازده کاری می‌شود. اصلی ترین کاربرد دستگاه سرخ کن صنعتی برای سرخ کردن پیاز است که اصطلاحا به آن دستگاه پیاز داغ نیز گفته می‌شود.

پیاز سرخ شده تقریبا در هر غذایی استفاده می‌شود به همین دلیل در بیشتر آشپزخانه‌ها از دستگاه پیاز سرخ کن استفاده می‌کنند. این دستگاه که یکی از مهم‌ترین تجهیزات رستوران و فست فود است، مقادیر زیادی پیاز را در زمان کوتاه با بهترین کیفیت سرخ می‌کند. با وجود دستگاه پیاز سرخ کن و زمان سنج آن، دیگر نباید نگران سوختن پیازها باشید. می‌توان گفت وجود دستگاه سرخ کن پیاز در هر رستوران و آشپزخانه‌ای ضروری و اجتناب ناپذیر است.

2-سرخ کن نیمه صنعتی یا رومیزی: سرخ کن رومیزی به دلیل جاگیر نبودن و کیفیت بالا، از محبوب‌ترین انواع تجهیزات پخت رستوران و فست فود است. جنس بدنه سرخ کن رومیزی استیل است و معمولا هم از برق و هم از گاز برای کار کردن استفاده می‌کند. این مدل از دستگاه سرخ کن به دلیل رومیزی بودن در رستوران و آشپزخانه‌های کوچک نیز کاربرد دارد و به آن سرخ کن نیمه صنعتی هم گفته می‌شود. دستگاه سرخ کن گازی رومیزی یکی از پرفروش ترین انواع سرخ کن رومیزی است و برای بسیاری از فست فودها و رستوران‌ها بهترین انتخاب است.

اجزای تشکیل دهنده دستگاه سرخ کن: فیلر مداوم ، مبدل حرارتی ،پمپ سیرکوله ، مخزن دخیره روغن

در شکل زیر تصویر این دستگاه نمایش داده شده است.

8-دستگاه روغن گیر : همراه با یونیت روغن داغ و دمای قابل کنترل ،ویبره ،سیرکوله هوا. این دستگاه روغن مازاد پیازها را در یک صفحه جمع می کند.

9-نوار نقاله خشک کن : مجهز به فن های خشک کن محصول فرآوری شده پیاز را خشک کرده و به مرحله روغن گیری مجدد، می فرستد.

10_دستگاه طعم زن: به منظور تولید حلقه های پیاز با طعم و مزه بهتر از این دستگاه استفاده می شود. این دستگاه که به شکل یک هشت ضلعی است می تواند طعم و حلقه های پیاز را به طور یکنواخت با همدیگر ترکیب کند. جنس ساختمان این دستگاه از فولاد ضد زنگ است.

11-دستگاه روغن گیر ثانویه : دستگاه تمام استیل عمودی جهت روغن گیری مجدد بصورت دلخواه – دور موتور دستگاه متغیر و قابل کنترل 

12-خط تولید و بسته بندی پیاز داغ: این تجهیزات توسط رایانه کنترل و تنظیم می شوند بنابراین دقت بسیار بالا و سرعت قابل قبولی دارند.

خلاصه فرآیند خط تولید پیاز سرخ شده: یکی از بزرگترین مزیت های خط تولید و بسته بندی پیاز داغ سرخ شده صنعتی قابلیت سرخ کردن انواع محصولات زراعی از جمله پیاز ، سیر ، موسیر و غیره می باشد. فرآیند تولید و بسته بندی پیاز سرخ شده به این صورت می باشد که پیاز به صورت فله وارد خط تولید گردیده و بعد از گذراندن مرحله جداسازی اولیه به قسمت شستشو رفته و در آن قسمت اقدام به خرد شدن آن می گردد.پس از آن، پیاز وارد سیستم فرایر ( سرخ کن ) گردیده و بعد از فرآیند سرخ شدن ، دو بار روغن گیری می گردد و وارد قسمت بسته بندی می گردد.

موارد مصرف و کاربرد محصول

پیاز تازه چه بصورت خام و چه بصورت سرخ شده و یا پخته از دیر باز در سبد غذایی کلیه خانواده های روستایی و شهری ایرانی بعنوان چاشنی، ماده کمکی پخت ،طعم دهنده و ... جایگاه ویژه ای داشته و دارد و این محصول ارزشمند تقریبا در تهیه تمام غذاها و پیش غذاها ) در خانه ها، رستورانها، غذاخوری های هتلها، بیمارستانها، دانشگاهها، پادگانها و ....( به اشکال مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. اهمیت این محصول و کاربردهای فرآوان آن و مشکالت ناشی از نگهداری بلند مدت و همچنین برش و آماده سازی آن برای مصارف مختلف در حجم انبوه، باعث گردید تا روشهای مختلف آماده سازی و نگهداری طولانی مدت آن در قالب صنایع مختلف تبدیلی پیاز ) پیاز خشك به صورت خلال، پودر، پیاز منجمد سرخ شده و ... مورد توجه قرار گیرد.
خلال و پودر پیاز که دو محصول فرآوری شده خشك از پیاز تازه است در جایگاههای مختلف مصرف پیاز تازه و در تهیه و پخت انواع پیش غذاها و غذاها نظیر انواع خورش ) قورمه سبزی، قیمه کرفس، بادمجان و ...( ، غذاهای گوشتی، انواع سوپ، خوراك مرغ،کشك بادمجان، لوبیا پلو، استانبولی پلو، بیف استروگانف، رولت گوشت و ... مورد استفاده قرار میگیرد.
خلال پیاز را می توان در مواقعی که نیاز به سرخ کردن نیست مستقیما ً استفاده نمود و در صورت نیاز به سرخ کردن میتوان از آن در زمان کوتاهی پیاز داغ عالی تهیه و مصرف نمود. پودر پیاز نیز بطور متداول به جای پیاز رنده شده استفاده میشود.

کلید واژگان مرتبط

کارخانه تولید پیاز سرخ شده
مجوز تولید پیاز سرخ شده
خط تولید پیاز سرخ شده
تولید کننده پیاز سرخ شده
قیمت خط تولید پیاز سرخ شده

پیاز داغ یا پیاز سرخ کرده

 مجوز تولید پیاز سرخ شده 

مراحل تولید پیاز داغ

خط تولید پیاز سرخ کرده 

خط تولید پودر پیاز 

کارخانه تولید پیاز داغ

قیمت خط تولید پیاز سرخ شده 

قیمت خط تولید پیاز داغ

راه اندازی خط تولید پیاز داغ 

فروش خط تولید پیاز

دستگاه خط تولید پیاز داغ

خط تولید پیاز داغ صنعتی

دستگاه پیاز خلال کن

دستگاه سرخ کن پیاز

دستگاه پیاز خردکن

دستگاه پیاز داغ